最近野菜がとっても高いですよね💦
そんな時便利なのが冷凍野菜！！
私もよく活用していますし、冷凍庫にいつもストックがあります！
特にブロッコリーは、お弁当の彩りや隙間埋めなどに使えて、
とても重宝しています。
また、ダイエットの目的や筋トレの目的で、ブロッコリーはとても
注目されていますよね！
色々な意味で注目なブロッコリーさん🥦
そんなブロッコリーについて、今回は色々とお話していけたらと思います！！
冷凍ブロッコリーは体に悪いってホント？生と冷凍で違いはあるのか
結論から言います！！
普通に食べる分には全く体に悪いものでは
ありません！！
冷凍のブロッコリーは、旬の時期(1番栄養価の高い時期)
に収穫されて、加熱調理をしたあとに、急速冷凍を行うため、
旬のうまみと栄養がぎゅっと詰まっているのです！
また、冷凍ブロッコリーには着色料など使う必要がないので、
着色料などの添加物が気になる方も、安心してお使いいただけるかと思います。
ただし、これは冷凍のブロッコリーと生のブロッコリー
どちらともに言えますが、他の野菜と比べると食物繊維の量が
多いため、食べすぎると消化不良の原因になることもあります。
また、ブロッコリー単体だと栄養の偏りがありますので、
バランスの良い食事を心がけましょう！！
1番きをつけてほしいのが、薬との食べ合わせです。
詳しくは省きますが、とにかく食べすぎるのはよくありません。
気になる方は1度調べてみてくださいね！！
では、次に生のブロッコリーと冷凍のブロッコリーとの違いを
見ていきましょう！
ブロッコリーは、ビタミンCやβカロテンなどの栄養が豊富です。
冷凍のブロッコリーは下処理で茹でてあるため、生の状態よりも
栄養価が少なくなってしまいます。
また、冷凍した際、水溶性ビタミンやミネラルが失われやすいと
言われています。
しかし、市販の冷凍ブロッコリーは、自宅で下茹で冷凍したもの
と比べると栄養価が保たれるそうです。
エクアドル産冷凍ブロッコリーは安全性に問題なし
日本人は特に、外国産などに敏感ですよね？
安全面や衛生面、少し不安ではありませんか？？
しかし、日本に輸入される時は、厳しい検査が行われるのです。
ということは、輸入を認められたものは安全と認められたものと
いうことになります。
某有名ジムが推奨している、セブンイレブンの冷凍ブロッコリーも
エクアドル産のようです！！
冷凍ブロッコリーの解凍方法で気を付けるべき点はコレ
冷凍のブロッコリーを使う時、電子レンジを使う方も多いのではないでしょうか？
私もそのうちの1人です。
冷凍されているからベチャベチャになった経験はありませんか？
私はあります。
今から説明する解凍方法を行うとベチャベチャとはならず、
美味しく食べることが出来ると思います。
その解凍方法はこちら↓↓↓
- 耐熱のお皿にキッチンペーパーを数枚重ねて敷きます。その上に冷凍ブロッコリーを乗せましょう。
- ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで2分半くらい加熱します。
キッチンペーパーが余分な水分を吸い取ってくれるため、
ベチャベチャと水っぽくならずに美味しく仕上がります。
ほんのひと手間でかなり変わるので、是非やってみて下さいね！
美味しく食べられるレシピ
冷凍のブロッコリーが安全ということがわかったので
ここからは美味しく食べられるレシピをいくつかご紹介していきたいと思います。
ベーコンとブロッコリーのスパニッシュオムレツ
- 材料
卵 4個
粉チーズ 大さじ1
塩 小さじ ¹∕₃
黒胡椒 ひとつまみ
ベーコン 100ｇ
ブロッコリー 100ｇ
玉ねぎ 50ｇ
オリーブオイル 大さじ1
- 作り方
- 電子レンジでブロッコリーを解凍する
- 玉ねぎ、ブロッコリーをみじん切りにベーコンは１センチ角に切る
- ボウルに卵液の材料を入れて混ぜる
- 熱したフライパンにオーリブオイルをいれて、みじん切りした玉ねぎ、ブロッコリー、ベーコンを炒める
- 火が通ったら卵液を入れて火を通す
ブロッコリーサラダ
- 材料
ゆで卵 4個
冷凍ブロッコリー 200ｇ
マヨネーズ 大さじ5
塩コショウ 少々
- 作り方
- ゆで卵をつくる
- ブロッコリーを電子レンジで解凍する
- ゆで卵を8等分に切る
- 全てをボウルにいれてよく混ぜる
まとめ
今回は冷凍ブロッコリーの色々を説明しました！
冷凍ブロッコリーは安全で、安心して使えることが
わかったと思います！
ひと手間加えることで、美味しく食べられるので、これからも
上手に活用していきたいですね！！
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